¿Cuál es la mejor variedad de cebolla para conseguir una cebolla caramelizada dulce y sedosa?

La cebolla blanca común o la cebolla dulce son las variedades óptimas para una cebolla caramelizada sedosa, gracias a su alto contenido en agua y azúcares naturales. Estas características cruciales aseguran una caramelización uniforme, desarrollando el dulzor y la textura perfectos para esta receta.