¿Lleva nata la receta de la auténtica salsa carbonara?

La receta auténtica de la salsa carbonara italiana no lleva nata, empleando únicamente huevo, queso y grasa de la carne. Sin embargo, en la cocina española es muy habitual añadir crema de leche para lograr mayor estabilidad y una textura cremosa que se adapta perfectamente a los gustos caseros.