¿La tortilla de garbanzos es apta para celíacos?

En principio sí, porque se hace con garbanzos, huevo, cebolla y especias, sin harina de trigo. Aun así, revisa la etiqueta del sazonador y de los garbanzos de bote, y comprueba que indiquen que no contienen gluten o trazas. Cocínala en una sartén y con utensilios limpios, sin restos de otras preparaciones con harina, para evitar la contaminación cruzada.