¿Qué ingredientes puedo usar para rellenar berenjenas sin carne picada?

Para sustituir la carne picada en las berenjenas, puedes utilizar soja texturizada, atún en conserva bien escurrido o un picadillo de setas con frutos secos. Estas excelentes alternativas aportan una textura deliciosa y un gran valor nutricional, permitiendo adaptar fácilmente este plato tradicional a opciones vegetarianas o marineras.