He comprado mucho coco rallado. ¿Sabéis cuánto aguanta? ¿Se puede congelar?

Sí se puede congelar el coco rallado, tanto si es fresco como si es seco. Lo importante es que lo conserves en un recipiente lo más hermético posible y en el que el coco quede bien extendido y no amontonado. Si lo haces así, el coco rallado puede aguantar hasta 8 meses en el congelador.