¿Es seguro elaborar ensaladilla rusa con mayonesa casera en verano o se recomienda emplear mayonesa industrial?

En verano, por precaución ante la salmonela, se recomienda emplear mayonesa industrial (de bote) de buena calidad en la ensaladilla rusa. Es la opción más segura, especialmente si el plato se va a consumir fuera de casa o no se puede garantizar la cadena de frío, ya que el huevo pasteurizado reduce drásticamente el riesgo.