¿Es posible hacer zarangollo murciano vegano sin huevo?

Puedes preparar un zarangollo murciano vegano sustituyendo el huevo por una mezcla de harina de garbanzo y agua. Otra opción tradicional es el zarangollo viudo, que consiste simplemente en las verduras bien pochadas. Ambas alternativas respetan el sabor de la huerta, logrando una textura deliciosa y saludable.