¿Es posible hacer un rancho canario vegetariano sin carne?

El rancho canario se puede adaptar perfectamente a una dieta vegetariana omitiendo las carnes y utilizando un caldo de verduras sabroso. Para mantener su consistencia tradicional, es recomendable aumentar la cantidad de garbanzos e incorporar calabaza, logrando así un plato de cuchara nutritivo, reconfortante y lleno de sabor.