¿Es posible congelar la tortilla de espinacas correctamente?

No se recomienda congelar la tortilla de espinacas ya cocinada porque el huevo y la verdura alteran su estructura al descongelarse. Ambos ingredientes tienden a volverse gomosos y a soltar agua, arruinando la experiencia gastronómica. Es preferible consumirla recién hecha o guardarla en la nevera pocos días.