¿Es necesario dejar las lentejas en remojo antes de cocinar?

No es estrictamente necesario el remojo previo de la lenteja pardina antes de cocinarla, ya que es una variedad de piel fina que cuece con facilidad.

No obstante, si las dejas en agua un par de horas antes, conseguirás reducir ligeramente el tiempo total de cocción y asegurar una textura aún más tierna.