¿Cuáles son los errores más comunes al cocinar alcachofas con jamón?

No limpiar bien las hojas exteriores es el error más común al cocinar alcachofas con jamón, dejando partes duras y fibrosas. Asimismo, cocinar el jamón en exceso puede salar demasiado el guiso. Es fundamental pelarlas correctamente hasta el corazón y añadir el jamón al final para un resultado perfecto.