Cómo se diferencia exactamente el arroz a banda del arroz del senyoret o de una paella marinera?
El arroz a banda se distingue por servirse «limpio», es decir, solo con el arroz que ha absorbido el sabor concentrado del caldo de pescado.
En contraste, el arroz del senyoret incluye marisco ya pelado para comer directamente, y la paella marinera tradicional siempre se presenta con el marisco con cáscara.
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