¿Qué diferencia hay entre las cerezas y las guindas?

Las guindas son un tipo de cerezas que viene del guindo, un árbol diferente al cerezo. Las primeras suelen ser algo más astringentes y ácidas que las segundas. Por ello, las guindas suelen destinarse a la producción de otros productos como mermeladas, aguardientes o conservas, mientras que las cerezas son directamente vendidas como producto final.