¿Cuántos días aguantan los pimientos asados y aliñados en la nevera?

Entre 2 y 3 días, en un tarro de cristal bien cerrado y con el pimiento cubierto por su aceite. Como llevan cebolla cruda y atún, no conviene alargarlo más. Para tener reserva, congela solo el pimiento asado y pelado, sin aliñar, en tiras y con su jugo: aguanta hasta 3 meses. Cuando lo necesites, descongélalo en la nevera y mézclalo en ese momento con la cebolla, el atún y el aliño.