Cuánto tiempo se tienen las verduras al vapor para que queden al dente

Cocer verduras es, en muchos casos, un drama. Pueden quedar pasadas si nos despistamos por un momento, pero os vamos a dar unos truquitos para que podáis hacer las verduras al dente.

Tendrás que comenzar haciendo las verduras que tienen una cocción más corta, como pueden ser las judías verdes, los espárragos trigueros, los ramilletes de brócoli, el maíz o la zanahoria cortada en juliana, los guisantes y las hojas de acelga. Todas estas verduras estarán listas en 7 minutillos si las hacemos al vapor.

En cuanto a las verduras de media cocción como son la calabaza la coliflor, la col o el apio e incluso la cebolla tendremos que tenerlas en la vaporera durante 12 minutos. Para los ejemplares con las cocciones más largas nos vamos hasta los 20 minutos con verduras como la yuca, el pak choy y la patata.

Con estas indicaciones esperamos que tengas unas verduras perfectamente cocidas.