¿Cuánto tiempo se tarda en preparar arroz frito?

Cuenta unos 30 minutos si empiezas con el arroz crudo: entre 10 y 15 de cocción, 10 de secado en bandeja mientras pochas la cebolla y el ajo, y unos 8 de salteado final. Con arroz ya cocido y frío de la nevera, el plato se queda en 15 minutos. Ese arroz cocido la víspera se fríe incluso mejor porque ha perdido humedad, siempre que lo hayas guardado en frío nada más templarse.