¿Cuánto tiempo se tarda en hacer papas revueltas con huevo?

Unos 25 minutos. Casi todo se va en freír la patata, de 12 a 15 minutos a fuego medio, porque tiene que quedar tierna por dentro antes de que entre el huevo; pelar y cortar lleva otros 5, y el huevo apenas pide un par de minutos con el fuego bajo. Subir el fuego para acortar no funciona: la patata se dora por fuera y el centro queda crudo.