¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el solomillo de cerdo a la naranja?

Unos 45 minutos. La cebolla necesita de 15 a 20 minutos a fuego medio bajo para caramelizarse, el zumo reduce en unos 8 a 10 minutos y el solomillo se cocina en la salsa entre 15 y 20 minutos según su grosor, más 5 de reposo. La clave es no acelerar la cebolla: es la que da el dulzor y evita que la salsa resulte demasiado ácida.