¿Cuánto tiempo se hornea el salmón al cava?

Entre 12 y 15 minutos a 180 °C, con la fuente cubierta de aluminio, para supremas de unos 250 g. Está listo cuando llega a 60 °C como mínimo en el centro y la carne se separa en láminas al presionarla con un tenedor, aunque sigue jugosa. Si las supremas son más finas, compruébalo a los 10 minutos, porque el salmón se seca rápido.