¿Cuánto tiempo hay que cocer el lomo de cerdo en la olla?

Alrededor de una hora a fuego lento y con la olla tapada para una pieza de unos 800 g y 7 u 8 cm de grosor. Si es más gruesa, añade 10 o 15 minutos. Sabrás que está hecho si al pincharla en el centro sale un jugo claro, sin tono rosado. Después, deja reposar la carne 10 minutos antes de cortarla para que no pierda jugo en la tabla.