¿Cuánto tiempo dura la mousse de limón en la nevera?

Aguanta 2 o 3 días bien tapada, con film pegado o en un táper cerrado, para que no coja olores. A partir del segundo día puede soltar un poco de líquido en el fondo; basta con no removerla y servir desde arriba. Lo ideal es prepararla la víspera o por la mañana, porque tras unas 4 horas de frío alcanza su mejor textura. Congelada pierde el aire y queda más parecida a un semifrío.