¿Cuánto tardan en hacerse las habas fritas?

Unos 20 minutos de fuego con habas pequeñas: 5 de pochar la cebolleta, 2 o 3 con el ajo, 3 o 4 de rehogado y entre 10 y 15 de cocción con agua. Si las desgranas tú, suma otros 15 minutos para 2 kilos con vaina. Las habas grandes tardan algo más en ablandarse; pruébalas siempre antes de apagar, porque el tamaño cambia mucho de una partida a otra.