¿Cuánto tarda en hacerse el arroz con higaditos de pollo?

Unos 35 minutos en total. El sofrito de cebolla y ajo lleva unos 5 a 8 minutos, dorar los higaditos y evaporar el vino otros 5, y el arroz vaporizado necesita unos 18 a 20 minutos de cocción, más un reposo corto. Si usas arroz integral, cuenta con bastante más tiempo y más líquido, porque el grano tarda más en ablandarse.