¿Cuánto tiempo hay que dejar los boquerones en vinagre?

Los boquerones deben estar en vinagre por lo menos 4 o 5 horas, aunque los puedes dejar toda la noche sin problema. Recuerda que hay que añadir al vinagre una parte de agua (8 de vinagre por 2 de agua) y un poco de sal. Una vez retirados de la nevera, te recomendamos que los dejes en aceite por lo menos 2 horas más.