¿Con qué acompañar las espinacas con huevos rotos?

Lo más sencillo es pan tostado o una hogaza crujiente para mojar en la yema, y con eso funcionan como cena completa. Si buscas algo más contundente, sírvelas sobre patatas fritas o asadas, o junto a un arroz blanco. Sin los huevos, las espinacas salteadas con su sofrito sirven de guarnición para pollo a la plancha, cerdo o pescado blanco, y llegan para más comensales.