¿Cómo puedo sustituir el limón del adobo por otro ingrediente que aporte acidez al pollo asado?

Para sustituir el limón en el adobo y aportar la acidez necesaria al pollo asado, puede emplear un buen chorro de vino blanco seco o, en su defecto, un poco de vinagre de manzana diluido. Estos ingredientes equilibrarán las grasas de la receta y potenciarán el sabor general del plato.