¿Cómo se preparan los garbanzos con repollo?

Se sofríe la cebolla en aceite de oliva, se añaden el pimentón y el chorizo, y después el repollo, la patata chascada y la zanahoria. Todo se cubre con caldo de verduras y se cuece unos 45 minutos a fuego suave. Luego se incorporan los garbanzos cocidos y el comino y se deja 15 minutos más. Un reposo corto antes de servir ayuda a que el caldo espese.