¿Cómo se preparan los caracoles en salsa de forma tradicional?

Para preparar caracoles en salsa, comienza dorando panceta o jamón y añade un sofrito de verduras. Incorpora los caracoles limpios, vierte vino y caldo, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Esta receta tradicional española garantiza un guiso sabroso, meloso y perfecto para mojar pan.