¿Cómo se prepara una carrillada en salsa tradicional?

Para hacer una carrillada en salsa, primero debes sellar la carne y pochar verduras como cebolla y zanahoria. Después, añade vino tinto y caldo, cocinando a fuego lento durante casi dos horas hasta que esté tierna. Finalmente, tritura la salsa para obtener una textura sedosa y deliciosa.