¿Cómo se prepara un roast beef al horno para que quede tierno y jugoso?

Para hacer roast beef debes sellar la carne en una sartén, hornearla a alta temperatura según su peso y dejarla reposar antes de cortarla. Este proceso garantiza que los jugos se mantengan en el interior, logrando una textura tierna y un sabor intenso digno de la mejor cocina tradicional.