¿Cómo se prepara la merluza en salsa tradicional paso a paso?

Para preparar la merluza en salsa, cocina el pescado brevemente en una base de vino y caldo. Es fundamental ligar la salsa aprovechando los jugos naturales del pescado mediante movimientos circulares constantes de la cazuela. Así obtendrás una textura melosa y un sabor marinero tradicional irresistible.