¿Cómo se prepara el hígado encebollado de forma tradicional?

Para cocinar hígado encebollado, debes pochar la cebolla lentamente antes de añadir el hígado para sellarlo correctamente. A continuación, incorpora el vino con Avecrem y deja reducir el conjunto unos minutos hasta que la salsa espese. Es un proceso sencillo que asegura una textura tierna y un sabor tradicional delicioso.