¿Cómo se prepara el bacalao rebozado tradicional paso a paso?

Para hacer bacalao rebozado, seca bien los trozos de pescado y báñalos en una mezcla de harina, huevo y cerveza. Seguidamente, fríelos en abundante aceite de oliva muy caliente hasta que queden bien dorados y crujientes. Esta técnica tradicional garantiza un bocado jugoso por dentro y excepcionalmente esponjoso.