¿Cómo se pela la remolacha sin mancharse?

Pélala cuando ya esté cocida y templada: la piel se desprende frotando con los dedos o con papel de cocina, sin necesidad de cuchillo. Usa guantes desechables y trabaja sobre un plato o una tabla de plástico, porque la madera absorbe el color. Si te manchas, frota las manos con zumo de limón antes de lavarlas con jabón. Cocerla con piel y con un trozo de tallo también evita que sangre y pierda color.