¿Cómo se hace la sopa de sémola sin grumos?

Echa la sémola en forma de lluvia sobre el caldo ya hirviendo y sin dejar de remover durante el primer minuto. Así cada grano se moja por separado; si cae amontonada, se hidrata por fuera y deja bolas secas por dentro. Antes, cuece el pollo con la cebolla y las pastillas unos 30 minutos, desmenuza la carne y tritura el caldo. Después basta con unos 3 minutos con la llama baja, hasta que el caldo cubra la cuchara.