¿Cómo se hace la crema de coco casera?

Se calienta a fuego medio leche y leche de coco a partes iguales con 1 taza de azúcar y una rama de canela, y se espesa con 2 cucharadas de harina de maíz disueltas antes en leche fría. Se remueve sin parar hasta que hierva suave y se cuece 1 o 2 minutos más. Después se reparte en copas, pasa 2 horas como mínimo en frío y se sirve con coco rallado.