¿Cómo puedo saber si el coulant de chocolate está en su punto?

Sabrás que el coulant está listo cuando observes los bordes firmes y la parte superior ligeramente cuajada. El centro debe permanecer blando, temblando de forma sutil al mover el molde. Este contraste es fundamental para asegurar que el corazón de chocolate resulte perfectamente líquido al desmoldar este exquisito postre.