¿Cómo puedo evitar que mis albóndigas en salsa queden secas y mejorar su jugosidad?

Para evitar que las albóndigas queden secas y garantizar su jugosidad, la clave es moderar la cantidad de harina y siempre incorporar un huevo a la mezcla. Además, resulta fundamental sellarlas en la sartén solo para dorarlas superficialmente, evitando una cocción excesiva que las reseque.