¿Cómo hacer unos espaguetis a la carbonara?

Para hacer carbonara, cuece la pasta al dente y sella el bacón en una sartén. Fuera del fuego, mézclalo inmediatamente con yemas de huevo, queso rallado y nata. Este paso final, realizado sin calor directo, es crucial para que la salsa ligue cremosamente sin que el huevo se cuaje.