¿Cómo hacer una quiche lorraine?

La Quiche Lorraine se elabora cocinando la masa quebrada en blanco, es decir, horneándola antes de añadir el relleno, para después cubrirla con el sofrito de panceta y la mezcla de huevos y nata. Finalmente, se hornea el conjunto hasta que el relleno esté perfectamente cuajado.