¿Cómo hacer una borraja?

Para cocinar la borraja se deben limpiar los tallos y trocearlos, cociéndolos después con patatas chascadas en agua con una pastilla de caldo. Una vez tierna, la borraja se sirve aderezada con el sofrito de ajos laminados, que le aporta un toque de sabor tradicional y delicioso.