¿Cómo hacer huevos a la flamenca en una sartén sin horno?

Es perfectamente posible preparar los huevos a la flamenca en una sartén si no dispones de horno. Solo debes tapar el recipiente y cocinar a fuego muy lento para que el vapor cuaje la clara de forma homogénea, manteniendo la yema melosa y evitando que el guiso se seque.