¿Cómo hacer coliflor rebozada sin huevo y que quede crujiente?

Para rebozar coliflor sin huevo, puedes utilizar una mezcla de harina de garbanzo con agua o cerveza muy fría. Esta combinación logra una consistencia similar al huevo batido, ideal para dietas veganas. Al freírla, obtendrás un resultado crujiente y sabroso, respetando perfectamente la esencia tradicional del plato.