¿Cómo evitar que el salmón al papillote quede seco o crudo?

El error más común al cocinar salmón en papillote es no sellar herméticamente el paquete o exceder el tiempo de horneado. Para evitar que quede seco o crudo, asegura un cierre perfecto y no superes los 15 minutos a 200ºC, logrando así un pescado jugoso y en su punto.