¿Cómo evitar que el rape al horno quede seco y cuál es el error más frecuente al cocinarlo?

El error más común al preparar rape al horno es exceder el tiempo de cocción, lo que vuelve su carne dura. Para evitarlo y asegurar un resultado jugoso, hornea el pescado solo hasta que la carne esté opaca y acompáñalo siempre de un majado líquido o refrito tradicional.