¿Cómo evitar que el pastel de carne quede aguado al hornearlo?

Para evitar que el pastel de carne quede aguado, es fundamental escurrir bien las verduras del sofrito y no añadir líquidos en exceso. Asimismo, incorporar pan rallado y huevo a la mezcla ayuda a absorber la humedad sobrante, garantizando así una estructura firme y deliciosa tras el horneado.