¿Cómo evitar que el capón relleno quede seco al horno?

Para evitar que el capón relleno se reseque, debes bañarlo cada veinte minutos con caldo de pollo durante el horneado. Asimismo, es fundamental cubrir el ave con papel de aluminio si observas que la piel se dora en exceso, garantizando así una carne tierna, jugosa y cocinada uniformemente.