¿Cómo evitar que el arroz del senyoret quede duro o pasado?

Para evitar que el arroz del senyoret quede duro o pasado, es fundamental medir con precisión el caldo, empleando habitualmente el doble que de grano. Respeta siempre los tiempos de cocción, que oscilan entre dieciocho y veinte minutos, y permite cinco minutos de reposo para obtener un resultado perfecto.