¿Cómo evitar que el arroz caldoso con bogavante quede seco o muy caldoso?

Para evitar que el arroz caldoso con bogavante quede seco, la proporción ideal es de cuatro partes de caldo por cada una de arroz. Si observas que se consume demasiado rápido, añade siempre caldo muy caliente para no cortar el hervor y asegurar un punto meloso y perfecto.