¿Cómo puedo evitar el olor fuerte de los callos al cocinarlos?

Para evitar el olor fuerte de los callos, lávalos a conciencia con agua fría y vinagre o limón. Además, es crucial darles un primer hervor breve desechando el agua de cocción antes de iniciar la elaboración final del guiso, asegurando así un plato limpio de aromas indeseados.